L’involtino che volevi e di cui non sapevi di aver bisogno

Salve amici! Oggi vi porto in cucina con me per prepararvi una ricetta super facile e super gustosa che farà felici i palati sia dei più grandi che dei più piccini! Parliamo degli involtini di pollo ripieni di prosciutto cotto e fontina! Siete pronti a scoprire quanto è semplice e irresistibile?

Perfetto! iniziamo allora ci serviranno 500 gr di petto di pollo 120 gr di prosciutto cotto, io uso il Ferrarini e un po’ di fontina.

Il procedimento è molto facile: per prima cosa tagliamo il petto di pollo a fettine sottili, una volta tagliato lo mettiamo un attimo da parte, il tempo che serve per tagliare a striscioline la fontina; ecco avete fatto? Perfetto, ora prendiamo una fettina di pollo, ci mettiamo una fetta di prosciutto e una strisciolina di fontina e li arrotoliamo su loro stessi; procediamo così fino a che non finisce il pollo.

Dopodiché mettiamo gli involtini in padella con un filo d’olio li facciamo leggermente rosolare, una volta raggiunto questo momento aggiungete un bicchiere di vino bianco per sfumare e lasciate scoperto a fiamma sostenuta fino a che non evapora gran parte del liquido e della parte alcolica.

Una volta che il liquido è evaporato fate cuocere 2 minuti a fiamma massima poi lasciate riposare un minuto.

Una volta cotti li servite, magari con un contorno di patate arrosto e come salsa una maionese al limone fatta in casa!

Spero di avervi fatto compagnia e di avervi dato una gustosa idea per la cena.

Ingredienti per gli involtini:

(4 persone)

500 gr di pollo

120 gr di prosciutto

85 gr di fontina

130 ml di vino bianco

Per la maionese al limone:

Rompere le uova e metterle nel boccale del frullatore ad immersione insieme a un po’ di sale e, se piace, un pizzico di pepe

Iniziare ad emulsionare con il frullatore ad immersione aggiungendo l’olio a filo finché la maionese non sarà perfettamente montata aggiungere il succo di limone e continuare ad emulsionare per 1 minuto la maionese con l’aggiunta del limone risulterà meno soda ma mettendola in frigo tornerà ad essere compatta

Assaggiare e correggere di sale e pepe poi mettere in frigo. La maionese si può tenere ben sigillata in frigo per 2 o 3 giorni

Ingredienti per la maionese:

(6 porzioni)

2 uova 

 200g di olio extravergine d’oliva

Metà limone

Sale q.b.

Pepe (opzionale) q.b.

di Emanuele Sacerdote, 1C