La frittata di spaghetti è un grande classico della cucina italiana del sud: è un piatto completo e sostanzioso, è un piatto ideale per gite e
scampagnate, per me ha un sapore fresco ed estivo ed oggi vi svelerò la ricetta di mia nonna.
Ingredienti:
300g di pasta avanzata del giorno prima 4
uova
sale e pepe Q.B.
50g parmigiano latte
(mezza tazzina) olio
Q.B. 50g
burro
Procedimento
Sbattere le uova con il latte, pepe, formaggio e il sale
Mettere il burro in padella con un filo d’olio
Riscaldare la pasta
Mettere la pasta avanzata dal giorno prima nell’uovo e mettere il tutto in padella
Aspettare che il composto sia ben d’orato da tutti e due i lati
In fine impiattare e gustare
Di Matteo Michele Leo 1C
