Il maiale in agrodolce è una ricetta cinese tra le più apprezzate, un classico, come, da noi in Italia, la pasta al pomodoro. Il sapore dell’ananas rende la pietanza unica ed è assolutamente un “must” assaggiarla.
Ingredienti
- 300 g di filetto di maiale
- 1 uovo
- 50 g di fecola di patate
- 1/2 peperone verde
- 150 g di ananas fresco
- 1 piccola carota
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- sale
- olio per frittura
Preparazione
- Tagliare il maiale a cubetti piccoli. Aggiungere sale, l’uovo e la fecola, mescolare bene per ricoprire la carne.
- Scaldare l’olio, friggere i cubetti di maiale fino a renderli dorati e croccanti, poi scolare.
- Tagliare carota, peperone e ananas a pezzetti, sbollentare brevemente.
- In una padella, versare ketchup, zucchero, aceto e un po’ d’acqua, cuocere fino a ottenere una salsa.
- Unire verdure, ananas e carne, mescolare rapidamente per far condire tutto e servire.
Elena Wen, 1 c
