Oggi ho scelto di portarvi con me nelle Filippine, lo farò tramite il “lumpia” uno tra i cibi piu comuni nel mio paese, dovete sapere che ad ogni festa non può mai mancare e ogni filippino nella sua vita lo ha assaggiato e mangiato molte volte.
Per me è un piatto particolarmente importante perche nelle volte che le mangiavo mi facevano ricordare quando la mia nonna gli faceva, quando ero un bambino ne mangiavo sempre 5 o anche di piu di lumpia. e poi se vuoi puoi anche farlo anche solo verdure e quindi rimane più sano e leggero.
Per preparare il lumpia, si prepara un ripieno mescolando carne macinata, verdure come carote, cavolli e cipollotti, aglio di zenzero, salsa di soia e uovo poi ti serve un foglio di pasta per involtini, poi metti il ripieno al centro e piegala ai lati verso l’interno e arrotola stretto, sigilandolo con l’acqua o albume. Infine le metti nella padella e lo cucini, con la padella ci metti 10 o 15 minuti.
INGREDIENTI:
(Per 20-25 lumpia)
450/500 grammi di carne macinata
150 grammi di carote
350 grammi di cavolo
100 grammi di cipolla
Un pizzico di zenzero
1-2 cucchiai di salsa di soia
1 foglio di pasta per involtino
di Aquino Francisco Angelo ,1C
Foto da Pixabay
